Au contact de trois pays, Maastricht, célèbre pour son traité, commande la « botte » du Limbourg néerlandais, dont elle est la capitale. Elle est séparée de la Belgique par le canal Albert. Cette ville située sur la Meuse se distingue du reste du pays par ses maisons de pierre mosanes, ses environs vallonnés et son caractère méridional. Son âme de bonne vivante s’exprime par le nombre de ses restaurants et cafés, de ses rues piétonnes et par son carnaval annuel.
